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 Betreff des Beitrags: Räucherofen
BeitragVerfasst: Montag 8. Juni 2020, 22:04 
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Beiträge: 185
Wohnort: Legau
Servus,
ich bin auf der Suche nach einem Räucherofen:
nichtrostender Stahl,
muss draußen stehen (möglicherweise unter einem Dachvorsprung)
gedämmt,
privater Gebrauch,
Würste, Bauch etc.
kein Fisch.
6x im Jahr,
je ca. 10 Kg.

Hat jemand eine Empfehlung, eine Bezugsquelle - vielleicht hier im Allgäu einen "Dorfschmied"?

Grüße,
Michael

_________________
:stihl: 462 C-M VW - DIE Universalsäge
:dolmar: 420SC - Backup
"Todeshäcksler"
Hochentaster
Heckenschere
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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Mittwoch 10. Juni 2020, 20:37 
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Registriert: Montag 24. September 2018, 20:22
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Wohnort: Legau
Räuchert hier im Forum niemand??

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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Mittwoch 10. Juni 2020, 20:50 
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Registriert: Mittwoch 28. November 2012, 17:35
Beiträge: 8212
Ha doch
meine Frau

Bild

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der ist aber nicht vom Schmied

_________________
Habe Dolmar und andere gute
:dolmar: :solo: :echo: :OM: :partner:
Taubertal Badisch-Franken
Badner Lied
https://www.youtube.com/watch?v=YKPzQ7FPMGk


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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Donnerstag 11. Juni 2020, 07:12 
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Registriert: Sonntag 8. Januar 2012, 10:55
Beiträge: 1090
Wohnort: Mittelfranken
Bezugsquellen hab ich auch nicht, aber schau mal bei eBay Kleinanzeigen

Willst du kalt oder heiß räuchern?
Für kalt sollen die alten Tritschler ganz gut sein, eigene Erfahrungen hab ich aber auch nicht.

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anz ... 79-87-7503

_________________
Gruß Alex


:stihl: 260 ( aktuell defekt)
:Husky: 550 XPG
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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Donnerstag 11. Juni 2020, 09:42 
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Registriert: Donnerstag 31. Dezember 2015, 15:32
Beiträge: 1642
Wohnort: Saarland
Der Dorfschmied müsste aber auch noch Elektriker sein :mrgreen:

Die Gräte von Borniak sollen ganz gut sein, bei akzeptablem P-L-Verhältnis.

Ohne Überdachung würde ich nicht räuchern oder das Gerät lagern.

Such mal in den einschlägig bekannten BBQ-Foren nach Berichten.

Gruß
Eckat

_________________
:stihl: MS 201 TC-M [H-W-K :mrgreen: ] (35) | MS 250 C (40) | MS 290 (40+ESG+EKH) | MS 462 C-M (50+45+40) | MS 880 (63+90) | MSE 200 C (40)
:dolmar: Sachs-Dolmar 105 (30+35) | 108 (in Arbeit)
KM 85 R mit Hochentaster und Verlängerung, HS 81 R, SH 86, Eigenbau-Mill für die 880
Oehler OL100 Spalter | Docma VF 80 Spillwinde
AS Baum1/SKT-A


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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Donnerstag 11. Juni 2020, 09:51 
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Moderator
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Registriert: Samstag 21. März 2009, 14:31
Beiträge: 6824
Wohnort: Eifel
Der Portland El Fuego soll sehr brauchbar sein. Ein Kollege hat den für allerlei Sachen schon benutzt, richtig Wurst und Schinken noch nicht, aber vom Handling her ist der gut.

_________________
Der Alex!
:dolmar: 8500 (50+75) :Husky: 560XPG (45) :Husky: 357XPG (38) :stihl: 260 (38) :Husky: 371XPG(50) :Husky: 246 (38)
IHC 523s
IHC 423
Husqvarna Magik 13t
Uniforest 45M
There`s no replacement for Displacement!


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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Sonntag 14. Juni 2020, 09:08 
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Registriert: Mittwoch 28. November 2018, 22:39
Beiträge: 71
Wohnort: Grenze Münsterland / OWL
Moin,

ich würde hier gucken.
https://www.beelonia.de/produkte_raeucheroefen

Über Preise kann ich nix sagen.
Erfahrung mit Räuchern habe ich auch keine.

Georg

_________________
:stihl: MS 291C 40cm 1.6 3/8 und 45cm 1.3 325 :Husky: Gardena CST 3518/19

China-Mill

Atika ASP4N 4t
Fiscars X15/ X21/ X25 /X27

Timbertech MS 2-52 TL

Wärmespender: Selestat Supra D 9kw


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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Dienstag 16. Juni 2020, 05:52 
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Registriert: Montag 24. September 2018, 20:22
Beiträge: 185
Wohnort: Legau
Moin,
falls es jemanden interessiert - der ist es geworden:
https://www.grillsportverein.de/forum/t ... st-4214671

(Link, da man hier ja nicht problemfrei Bilder uploaden kann)

Grüße,
Michael

_________________
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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Dienstag 16. Juni 2020, 22:09 
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Registriert: Sonntag 8. Januar 2012, 10:55
Beiträge: 1090
Wohnort: Mittelfranken
Na dann viel Spaß damit und gutes gelingen.
Ich bin auch noch auf der Suche, weiß aber noch nocht so recht was ich will

_________________
Gruß Alex


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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Dienstag 16. Juni 2020, 22:12 
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Registriert: Donnerstag 31. Dezember 2015, 15:32
Beiträge: 1642
Wohnort: Saarland
Sieht "einfach" gut aus. :DH:

Welcher Temperaturbereich läßt sich einstellen?

Gruß
Eckat

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KM 85 R mit Hochentaster und Verlängerung, HS 81 R, SH 86, Eigenbau-Mill für die 880
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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Donnerstag 18. Juni 2020, 16:59 
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Registriert: Montag 24. September 2018, 20:22
Beiträge: 185
Wohnort: Legau
Hi Eckat,
bei 18° Außentemperatur von ca. 40 bis 120 (geht nach oben auch mehr) Grad.
Dabei ist oben halb offen.

Brenner sind sehr "feinfühlig"

Grüße,
Michael

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 Betreff des Beitrags: Re: Räucherofen
BeitragVerfasst: Donnerstag 18. Juni 2020, 21:20 
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Beiträge: 1642
Wohnort: Saarland
Tiptop! :DH:
So ein Gasofen lässt sich auch gut und schnell einstellen. Mit dem manuellen Räuchern hat man auch irgendwann raus.
Bei dem Temperaturbereich geht auch mal ein schöner Long Job :sabber:

Viel Spaß mit dem Gerät!

Gruß
Eckat

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